遍布36省200余家店,它比黄焖鸡米饭还火

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遍布36省200余家店,它比黄焖鸡米饭还火

  • 原创 庞莎莎 | 2018-04-13 18:56:30 阅读量:7265
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清明小假期,我和朋友来了一场说走就走的旅行。短短的三天假期,虽然来不及去国外转转,但是在国内时间还是比较充裕的。最终,我们选择去了云南,打算放松下自己,去呼吸呼吸新鲜的空气,赏赏自然风光景色。

偶遇当地特色小店

刚下飞机已经是中午了,肚子已经开始咕咕作响,在酒店放下行李后,我们立刻出去寻觅美食。酒店附近有好多小吃店,一时不知该如何选择。


朋友发现了一家叫南云上品的快点餐,感觉这家店有一点当地特色小吃的感觉,快餐出餐速度快,可以尽快填饱肚子。

菜品种类丰富,满足更多人群

正好是午饭的时间,店里处于爆满的状态。大约5分钟后,我们开始点餐,店里鸡品种众较多、砂锅产品、时令蔬菜汤、风味凉菜等,品种属于比较丰富的快餐店。


不但品类丰富,菜品的价格也是很亲民的,我们点了两分套餐,有主食、产品、小菜才18元。


刚刚点完餐,还没来得及查查当地的旅游攻略,传菜员就把我们的餐拿到桌前了,这个出餐速度不知道甩了黄焖鸡多少条街。

口味独特,让顾客流连忘返


拿起筷子尝了一块,应该使用的是鸡腿肉的部分,肉质被腌制过,外皮感觉酥脆。搭配洋葱和青椒,入口外焦里嫩,麻、辣、鲜、味道还不错。

操作简单,3-5人操作即可开店

吃完饭后,观察了下店铺的环境,一个收银,还有一个负责传菜收台、后厨一个负责烹饪加上一个拌凉菜的师傅。这家50平米的小店5个人完全可以运营起来。


众所周知,鸡米饭操作简单,完全傻瓜式的操作模式,无需厨师、3-5人就可以立店营业。不需要过多的人手,成本也颇具优势。

成本分析:

鸡肉3.5元(大份5.6元)+洋葱0.09元+青红椒0.12元+蒜0.16元+辣椒0.06元+酱料1.6元(大份1.8元)+腌料0.4 4元(大份.066元)+麻油0.2元+辣油0.19元+色拉油0.09+鲜花椒0.14元+料酒0.02元+水电气0.5元=7.11元(大份9,63元)

建议售价:一份15元左右(大份20元)


这样算下来,开一家这样的小而精的快餐店,也是一个不错的选择。尽量避免菜品的分量偏少、上菜时间偏长。保证菜品的口味上再下一番功夫,简单干净的装修风格,人均消费20元左右的价格,对于大众群体来说的确是一家可以优先选择的快餐店。


在市场上快餐远不如火锅、烤肉在市场上的占有率,但是其菜品经过不断的设计和调整逐渐适应了大众口味。加上目前鸡米饭在北方市场不是很普遍,还属于蓝海市场,想要投资餐饮的创业者们,不妨考虑一下!

文章来源:中国正规博彩网;作者:红桃皇后;版权归中国正规博彩网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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